Triomú Vs. Triomaigh

reo-triomaithe

Is é reo-thriomú ná sublimation an uisce, is é triomú an t-uisce a ghalú. Is é an chéad cheann ná go dtéann an t -uisce sa bhia go díreach ó sholadach go gás, mar sin uasmhéadaíonn an próiseas triomaithe struchtúr fisiciúil an bhia, agus athraíonn an dara ceann an t -uisce ó leacht go gás.

Go dtí seo is é an bealach is fearr ná triomú a reo i bhfolús. Toisc i riocht brú íseal teocht íseal, comhábhair, ní dhéantar difear do struchtúr fisiciúil an bhunúsach. Ní tharlóidh sé toisc go bhfuil taise an taobh istigh agus taobh amuigh den chillbhalla mar thoradh ar phiocháin dromchla insíothlaithe grádáin nó caillteanas uisce inmheánach tirim, agus faoi ardú pointe sublimation i bhfolús ísealbhrú, mar sin tá an éifeachtúlacht triomaithe níos airde.

Triomaigh

Is próiseas triomaithe é an triomú, ar a dtugtar triomú teirmeach freisin, a chríochnaíonn an comhar frithpháirteach iompróra teasa agus iompróir fliuch. De ghnáth, baintear úsáid as aer te mar iompróir teasa agus fliuch ag an am céanna, is é sin aer a théamh agus ábhair bhia a théamh, agus tógtar an t -uisce a ghaltar ó ábhair bia ar shiúl le haer agus amach.

For thermal drying ingredients outside-in is the function of temperature, humidity by outside introversion (instead), and there’s a speed limit, is the ingredient in can bear the limit of the temperature, the maximum speed of internal diffusion of moisture to the appearance, speed will cause skin shrinkage, reduce the drying speed, slowly influence efficiency, at the same time, the temperature too high can cause internal moisture evaporation too fast, too late through capillary Mar thoradh ar urscaoileadh agus leathnú, bíonn réabadh cille mar thoradh air, agus cailltear cothaithigh áirithe mar thoradh air.

Tá costas an phróisis triomaithe reo níos airde, mar sin tá praghas an bhia reo-triomaithe níos airde i gcoitinne, agus tá táirgí triomaithe níos saoire.