Una variousad de caramelos liofilizados, includos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas, etc.

Tá an bia reoite agus is féidir é a stóráil i bhfolús láidir, rud a fhágann go bhfuil an t-uisce níos airde agus a ghalaíonn go tapa ina oighear. 

Mar shampla, is modhanna iontacha iad picilte agus díhiodráitithe chun torthaí cosúil le liomóidí agus persimmons a chaomhnú, ach cén fáth a roghnaíonn tú reoite-triomú? Is cineál speisialta triomú é reo-thriomú a bhaintear an taise agus go mbíonn claonadh aige seilfré níos faide ná gnáth-dhíhiodráitiú. Ciallaíonn sé seo go maireann bia níos faide agus go bhfuil seilfré níos faide aige, atá níos fearr don chomhshaol agus don tomhaltóir. 

Ansin déantar an t-uisce sa bhia sublimated, i.e. a chlaochlú go díreach ón oighear go gal agus ansin i bhfoirm leachtach. 

Úsáidtear triomú reoite go coitianta chun caife toirt a dhéanamh, ach oibríonn sé go han-mhaith freisin le haghaidh torthaí cosúil le úlla. 

Mura dtairgeann d’ollmhargadh áitiúil torthaí reoite-triomaithe nó na torthaí reoite-triomaithe atá ag teastáil, b’fhéidir go mbeadh ionadh ort a chloisteáil gur féidir leat do chuid torthaí reoite-triomaithe féin a dhéanamh sa bhaile. Tairgeann formhór na n-ollmhargaí anois raon leathan bianna reoite-triomaithe amhail glasraí reoite, torthaí, cnónna agus síolta. Is é gach ní mór duit an reoiteoir DIY a thriomú ná reoiteoir, méid beag uisce, agus cúpla uair an chloig de reo chun an bia a thriomú. 

Nigh na sútha talún in uisce fuar, iad a thriomú go maith le tuáille tae glan, agus iad a chur sa reoiteoir ar feadh uair an chloig ar a laghad. 

Go bunúsach is torthaí triomaithe iad torthaí reoite-triomaithe atá díhiodráitithe go cúramach agus a sheirbheáil le comhsheasmhacht crispy. Tá siad foirfe le haghaidh ithe ina n-aonar, a mheascadh le gránaigh agus min-choirce nó ag ullmhú bia fánaíochta. Torthaí reoite-triomaithe Is aiste bia shláintiúil chothromaithe é mar go bhfuil cothaithigh ann agus go leor tairbhí sláinte. 

Tá reoiteoirí – torthaí triomaithe – le fáil i siopaí grósaeireachta, áit a stóráiltear iad i bhformhór na n-ollmhargaí, nó i roinn reoiteoirí na siopaí grósaeireachta. 

B'fhéidir gurb é an buntáiste is suntasaí atá ag torthaí reoite-triomaithe ná torthaí úra ná a seilfré. Cé go n-iompaíonn an chuid is mó de thorthaí úra go dona laistigh de chúpla lá, is féidir le bianna triomaithe maireachtáil míonna nó fiú blianta. Más mian leat spás a shábháil sa chuisneoir, b'fhéidir gur smaoineamh maith é a chur in ionad caora reoite agus úr, oráistí, bananaí, agus torthaí agus glasraí eile le torthaí triomaithe reoite. 

Torthaí úra agus reoiteoir – is roghanna iontacha sneaiceanna iad torthaí triomaithe mar go bhfuil siad lán de bhlasanna go nádúrtha agus bíonn céim shásúil le déanamh i gcónaí. Tá siad iontach freisin le haghaidh bricfeasta, lón, agus dinnéar, agus le haghaidh sneaiceanna sláintiúil. 

Mura bhfuil tú cinnte cad a chomhcheangail le reoiteoir - torthaí triomaithe - ansin tá a fhios agat gurb é an bia céanna a chuirfeá le chéile le torthaí úra. 

Go ginearálta, is é an buntáiste a bhaineann le táirgí reoite ná gur féidir leo maireachtáil sa pantry, ach sábhálann tú spás agus tú ag lorg rud éigin cothaitheach más fearr leat caoineoga nó málaí toirtiúla de thorthaí reoite.Torthaí triomaithe reoiteníos éadroime ná torthaí úra, rud a fhágann gur rogha mhaith é dul ar shiúlóidí nó maratóin. Tá siad éadrom, ní thógann siad mórán spáis sa pantry, agus is rogha maith eile iad seachas torthaí úra don bhricfeasta, don lón agus don dinnéar. 

Tairgeann formhór na n-ollmhargaí bia reoite-triomaithe anois, ach mura dtugann d’ollmhargadh áitiúil na torthaí reoite-triomaithe atá ag teastáil, b’fhéidir go mbeadh ionadh ort a chloisteáil gur féidir leat do chuid torthaí reoite-triomaithe féin a tháirgeadh sa bhaile. Níl uait le haghaidh reo-thriomú de dhéantús baile ná reoiteoir, triomadóir, beagán uisce, agus cúpla uair an chloig chun na torthaí a thriomú.

Ligeann sé seo bianna reoite - bianna triomaithe - a stóráil ar feadh 20 go 30 bliain, i gcomparáid le bianna triomaithe, a mhaireann de ghnáth ar feadh bliana go cúig bliana. Ní hé seo an rud is féidir leat a dhéanamh sa bhaile agus éilíonn trealamh costasach, ach tá sé fós ina rogha eile iontach do reo-thriomú traidisiúnta. 

Go ginearálta, tá bianna reoite-triomaithe, cé go bhfuil siad casta, slí iontach chun blas agus cothaithigh an bhia a chaomhnú agus a chinntiú gur féidir an táirge a chur ar ais go dtí a bhunfhoirm go héasca. Coinníonn bianna reoite-triomaithe an blas, an boladh, an uigeacht agus an luach cothaithe a bhí acu ina mbunfhoirm, chomh maith le cuid dá blas. Cailleann bianna a thriomú cuid nó blas iomlán a gcuid blas le linn an phróisis triomú, agus mar sin de ghnáth bíonn siad beagán dian nuair a dhéantar iad a chócaráil go dtí a gcruth bunaidh agus comhsheasmhacht an phróisis téimh. 

Ansin cuireann an monaróir an bia i seomra folúis agus galú na criostail uisce reoite ar dhromchla an táirge ag baint úsáide as socrú teasa an-íseal. Is é an sublimation an chéim dheireanach, agus téann na torthaí ansin trí dara seisiún chun a chinntiú go bhfuil an t-uisce go léir bainte.