Cén fáth a roghnaíonn FD thar ad

Difríocht idir reo triomaithe agus bia triomaithe aeir

Aeir triomaithe / díhiodráitiú / triomú

I dtéarma layman, baintear bia triomaithe uisce agus athraíonn sé é go gal uisce (ó leacht go gás).

Is próiseas é a thriomaíonn an bia le haer nó le heilimint téimh. Téann an taise amach as an mbia tríd an bpróiseas triomaithe seo.

Triomú reo

I dtéarma layman, cuireann reo bia triomaithe oighear agus athraíonn sé go díreach é go gal uisce (ó sholadach go gás).

Bia triomaithe reo-triomaithe Coinníonn sé an chuid is mó cothaithe, cruth agus blas i gcomparáid le modhanna triomaithe eile.

Cuireann sé taise as an mbia trí chóras folúis a ghníomhaíonn ar an ábhar reoite, ag baint an oighir ón mbia agus ag athrú go díreach é go gal uisce. Ós rud é go mbaintear an t -uisce as an mbia i stát reoite, tá struchtúr na gceall fós slán.

Triomú reo vs triomú aeir

1. cuma

Is féidir le táirgí reo-triomaithe agus aer-triomaithe cuma agus dath an bhuntáirge úr a choinneáil ach coinníonn triomú reo struchtúr na gceall slán níos éifeachtaí ná an próiseas triomaithe agus dá bhrí sin tá sé níos lú roic.

Breiseáin 2.

Tá táirgí reo-triomaithe agus aer-triomaithe déanta suas 100% den táirge amh. Ní chuirtear aon rud leis le linn an phróisis féin agus ní bhaintear ach uisce amháin cé go bhfuil a lán torthaí díhiodráitithe ann a bhfuil siúcra curtha leis.

3. Ábhar uisce

Tá an t-ábhar uisce níos ísle le haghaidh táirgí reo-triomaithe, cé go n-athraíonn sé ó tháirge go táirge sa dá chatagóir. Is é an meán le haghaidh triomaithe reo ná thart ar 1% ábhar uisce, agus is é an meán le haghaidh aer-triomaithe ná thart ar 8%.

4. Seilfré

Ós rud é go bhfuil cion uisce níos airde ag bia aeir aeir, beidh poitéinseal níos airde ann d'fhás baictéarach as a dtiocfaidh seilfré níos giorra. Braitheann fad iarbhír na seilfré d'aon táirge ar leith triomaithe ar phacáistiú, ar theocht stórála agus ar an táirge féin. Is é an tréimhse is faide a fhéadann bia triomaithe a reo le pacáistiú cuí ná 25 bliain.

5. Blas / uigeacht

De ghnáth bíonn bia triomaithe níos mó “greamaitheach” agus blas níos dlúithe ach is iondúil go mbíonn bia reo-triomaithe crunchier agus go bhfuil siad níos gaire don bhia bunaidh.

6. Cothú

Tá bia reoite triomaithe cosúil le bia úr gan uisce a choimeádann an chuid is mó dá chothú ach d'fhéadfadh triomaíocht aeir na heilimintí áirithe cothaithe a bhriseadh síos.